커피믹스 지방, 돼지고기 급이라고?

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  • 과학향기(IT)
입력 2013.02.19 08:10 | 수정 2013.02.19 12:29


인스턴트 커피믹스에
함유된 지방이 돼지고기 급에 맞먹는다는 연구결과가 나왔다.


 


서울대 식품영양학과
황금택 교수팀은 국내 시판 중인 커피 크리머 14종과 커피믹스 10종의 지방함량을
조사했다. 그 결과 커피 크리머의 지방함량률이 15.4~28.5%로 집계됐는데, 여기서
놀라운 점은 삼겹살의 지방함량률 28.4%와 맞먹는 제품도 있었다는 것이다. 커피믹스
10종은 지방함량률이 10%를 넘었는데, 이는 돼지고기 목살의 지방함량률 9.5%보다
높은 수치다.


 


게다가 이들이 함유한
지방 중 포화지방비율이 90%를 넘었다. 포화지방은 혈관 내에 쌓여 고혈압을 일으키며
뇌졸중이나 심근경색 등 각종 성인병을 유발하는 원인으로 지목되고 있다.


 


이 연구결과는 ‘한국식품영양과학회지’
2013년 2월호에 실렸다.


 


[ 출처 : KISTI의 과학향기 http://scent.ndsl.kr ]

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