[컨벤션TV] 위쿡 사직점 "F&B 사업을 도와드립니다"

북마크 완료!

마이페이지의 ‘북마크한 기사’에서 읽으실 수 있습니다.

북마크한 기사 보러가기 close
입력 2019.02.14 06:00
안녕하세요? 컨벤션TV 지기입니다. 이번에 컨벤션TV가 소개해 드릴 곳은 ‘위쿡 사직점’입니다. 간편가정식(HMR)이 뜨면서 공유주방에 대한 관심도 커져가고 있는데요. 공유주방은 공유오피스와 다르게 사업 유형이 다양합니다. 위쿡 사직점은 공유주방의 한 형태로 F&B(food and beverage) 특화 코워킹 스페이스로 F&B 사업을 시작할 수 있도록 돕는 공간입니다. F&B는 음식뿐 아니라 음료를 어우르는 먹거리 관련 사업을 일컫습니다.

위쿡 사직점 바로가기

위쿡 사직점(이하 위쿡)은 사직터널을 지나 광화문 방향으로 가는 길 왼편에 자리한 사직단 옆에 있습니다. 위쿡은 지하 1층부터 지상 5층까지 층별로 다른 용도의 F&B 사업 관련 장소를 제공하고 있습니다. 위쿡은 공유주방을 활용해 음식과 음료 제품을 개발하거나 식품 정기배송 서비스, 즉석식품 제조, 소규모 납품 등의 사업을 할 수 있도록 공간을 제공합니다.

위쿡 사직점은 사직단 옆에 자리 잡고 있습니다. / 사진 이석준 인턴 기자
◆ 1F 카페 아르크 (Cafe arc)

위쿡에 들어서면 제일 먼저 만나게 되는 곳이 카페 아르크입니다. 아르크는 누구나 들어와 차와 쿠키 등을 즐길 수 있는 곳으로 위쿡의 주방에서 만든 베이커리 상품을 판매하는 카페입니다.

위쿡 사직점에는 누구나 차와 베이커리를 즐길 수 있는 카페 아르크가 있다./ 사진 이석준 인턴 기자
◆ 2F 공용주방 (Open Kitchen)

2층으로 올라가면 100평 규모의 공용주방이 있습니다. 그릴, 오븐, 반죽기 등 조리기구를 갖춘 위쿡 공유주방은 같은 시간에 최대 32명이 사용할 수 있는 규모의 공유주방입니다. 즉석식품 제조, 케이터링, 연구개발, 푸드트럭, 플리마켓 셀러 등의 사업자들이 사용하기 적합한 공간입니다. 각자가 필요한 시간 만큼만 빌려서 사용하면 됩니다. 공용주방에 들어가려면 앞치마와 모자와 주방용 신발을 신고 출입구를 통과해야 합니다. 출입구에는 불순물을 없애주는 에어샤워기가 있습니다.

위쿡 사직점 2층에는 최대 32명이 동시간에 사용할 수 있는 100평 규모의 규모의 공용주방이 있다. / 사진 이석준 인턴 기자
◆ 3F 개별주방 (Private Kitchen)

3층에는 5~10평 규모에 조리 시설을 갖춘 좀 더 독립적인 주방인 개별주방이 있습니다. 개별주방은 식품 정기배송 서비스, 즉석식품 제조, 소규모 납품 관련 사업을 하는 분들에게 적합한 공간입니다.

위쿡 사직점 3층에는 5~10평 규모의 개별주방이 있다. / 사진 이석준 인턴 기자
◆ 4F 코워킹 오피스 (Co-working Office)

음식을 만드는 일에도 디자인, 브랜딩, 마케팅, 경영관리 등 사무적인 업무가 필요합니다. 4층은 사무 공간이 필요한 푸드메이커들을 위해 마련한 코워킹 오피스입니다. 주방을 사용하지 않아도 이 공간을 공유오피스처럼 사용할 수도 있습니다. 현재는 같은 업종에 일하는 고객들이 입점해 있다고 하네요.

일반 사무를 볼 수 있는 공간과 회의실은 4층에 마련되어 있다. / 사진 이석준 인턴 기자
◆ 5F 푸드 스튜디오 (Studio)

좋은 음식을 만드는 것도 중요하지만 잘 알리는 것도 무척 중요한 일입니다. 5층에 마련된 푸드 스튜디오는 제품 사진이나 영상을 촬영할 수 있는 공간입니다. 이곳은 촬영 외에도 쿠킹클래스, 라이브 방송 등 다양한 콘텐츠를 제작할 수 있습니다.

위쿡 사직점 5층에는 홍보를 위한 촬영이나 쿠킹클래스를 열 수 있는 푸드 스튜디오가 있다. / 사진 이석준 인턴 기자
◆ B1F 그로서리 & 라운지

그리고 지하 1층에 가면 위쿡의 주방에서 만든 수제 음식을 판매하는 그로서리 스토어와 라운지가 있습니다. 그로서리 스토어에서는 소규모 생산자인 푸드메이커들이 만든 음식을 구매할 수 있고, 넓은 라운지 공간은 푸드와 관련된 다양한 커뮤니티 프로그램을 진행할 수 있는 공간입니다.

위쿡 사직점 지하 1층에는 그로서리 스토어와 라운지가 있다. / 사진 이석준 인턴 기자
컨벤션TV는 인공지능을 바탕으로 생생한 현장 사진을 제공하는 신개념 포토 서비스입니다. 컨벤션TV는 각종 행사, 전시장, 매장을 찾아가 사진을 통해 생생한 현장을 전달해 드립니다. 많은 사람들과 공유하고 싶은 장소 제보받습니다.

촬영문의 : kidsfocal@chosunbiz.com


0
주요 뉴스
지금 주목할 뉴스