양유, 비건 치즈 제조기술 특허 출원

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입력 2022.02.24 15:43
양유는 24일 자사 ‘아머드 프레시 비건 치즈’의 핵심 제조 기술에 대한 특허 출원을 완료했다고 밝혔다.

양유가 출원한 특허는 ‘아몬드를 활용한 식물성 치즈의 제조방법’과 ‘식물성 유산균 발효 아몬드 밀크의 제조방법’ 두 가지다. 양유의 ‘아머드 프레시 비건 치즈’는 코코넛 오일을 주원료로 사용하는 기존 비건 치즈와는 다르게 아몬드 밀크 키믹스(배합 원료)를 통해 비건 치즈를 생산한다.

양유는 비건 치즈 및 식품 관련 추가 특허와 함께 청년떡집의 비건 떡, 우주인피자의 비건 치즈피자 등 자사 브랜드의 비건 라인 신제품 론칭도 준비하고 있다.

아머드 프레시 비건 치즈. / 양유
박용국 양유의 비건 치즈 연구소 소장은 "앞으로도 혁신적인 연구개발을 통해 차별화된 품질의 비건 치즈를 개발해 글로벌 비건 치즈 시장을 리딩 하겠다"고 말했다.

김형원 기자 otakukim@chosunbiz.com


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