옆집 과학’은 우리 주변과 옆집 등 일상에서 볼 수 있는 친근하고 다양한 현상에 담긴 과학 원리를 소개합니다. 무관심하게 지나쳤던 일상 속에 숨겨진 과학은 무엇인지 알려드립니다. 인간은 혀를 통해 다양한 맛을 느낀다. 맛은 음식물에 속한 다양한 성분이 혀의 미뢰(味蕾)나 다른 세포 등 수용 기관과 접촉하며 상호작용하는 과정에서 우리의 뇌에 입력되는 것이다. 다만 우리가 ‘미각이라고 생각하는 맛’과 실제로 ‘미각으로서 느끼는 맛'은 차이가 있다.미각은 혀에 위치한 미뢰를 통해 느끼는 감각이다. 음식물의 성분이 침이나 물에