2021년 11월 18일 "커피 선물 가격이 2012년 1월 이후 최고수준으로 상승했으며, 올해 들어서 80% 이상 올랐다"라는 당일자 CNN의 뉴스를 인용하여 보도한 국내 신문기사를 읽었다. 가격급등의 원인으로는 세계 최대 커피 원두 생산국인 브라질이 겪는 이상기후를 꼽았다.커피 가격이 가장 많이 오른 때는 올해 7월 브라질에서 냉해 피해를 입은 이후이다. 언론 보도에 따르면 브라질의 커피 재배 지역은 거의 100년 만의 최악의 가뭄을 겪었는데, 올해 7월에는 기온이 영하권으로 떨어지며 1994년 이후 최악의 서리를 맞음에 따라
커피는 이미 우리의 일상 식생활에서 빠질 수 없는 중요한 음료로 자리 잡고 있다. 현재 우리나라 여러 대학과 학원에서 학생들에게 전문적으로 커피를 가르치고 있다. 사단법인 한국커피협회를 비롯하여 전문 바리스타를 인증하는 자격증을 발급하는 단체도 많이 있다.커피는 타의 전문업종에 비하여 상대적으로 기술습득 시간이 짧고 손쉬운 점이 있어 경기 침체기에도 커피 매장은 지속해서 늘어나고 있다. 커피 매장은 여전히 직장에서 은퇴한 분들에게 인기있는 창업 아이템 중 하나이다.직장에서 은퇴한 분들은 주로 프랜차이즈 커피점에 더 관심을 기울이는
최근 커피 원두 온라인 판매를 위하여 인터넷 쇼핑몰 여기저기를 둘러보던 중 가격을 보고 깜짝 놀랐다. 커피 생두를 직접 로스팅(Roasting: 뜨거운 열로 수분없이 가열하는 조리방법)하여 오프라인에서 파는 나로서는 상상도 할 수 없는 싼 가격으로 많은 쇼핑몰에서 판매되고 있었다. 일반적으로 온라인 판매 가격이 오프라인보다 저렴한 것이 상식이라고 해도 너무 싼 가격으로 유통됐다.커피 원두를 최종 소비자에게 판매하기까지 여러 단계가 필요하다. 먼저 생두를 선별하여 구입하고, 이를 로스팅해야 한다. 그리고 커핑(Coffee Cuppin